Gros légume à la peau dure et à la chair orangée, idéal pour des soupes ou des plats mijotés.

Saisonnalité

Le butternut doit son nom à sa texture fondante et à la sensation de beurre qu’elle laisse en bouche.

Sa chair est d'une belle couleur orangée et riche en carotènes, contrairement à sa peau pâle.

Entre carottes et châtaignes, patates douces et noix fraîches, difficile de définir son goût,

c'est nettement plus fin et moins rustique que le potiron.

Saisonnalité